Cortadores de Jamón en La Coma i la Pedra

Disponemos del mejor equipo de cortadores de jamón en La Coma i la Pedra tanto para particulares, catering, hoteles, restaurantes, fabricantes de jamón o cualquier empresa o asociación que quiera disfrutar de tan magnífico producto cortado a cuchillo, siendo todo un espectáculo para la vista y el paladar.
cortadores profesionales en La Coma i la Pedra Lleida

Consejos para comprar un jamón ibérico de bellota en La Coma i la Pedra

En este post hablaremos de las cualidades de un buen del corte de Jamón y de como el cortador de jamón puede ser un recurso imprescindible en cualquier evento o celebración.

Un buen jamón es toda una fiesta para los sentidos. Sus aromas, textura, color y especialmente su sabor, alcanzan su expresión máxima a través de un buen corte. Las vetas, los músculos, los tendones, hay que conocer bien la correcta forma de cortar cada parte del jamón o paletilla para conservar y garantizar la máxima calidad en el corte y poder sacar el máximo rendimiento a la pieza.

Disponemos de uno de los mejores equipos de cortadores profesionales de jamón en La Coma i la Pedra

Consumo del jamón cortado a mano en La Coma i la Pedra

Jamonero Profesional: soporte firme donde colocar la pata de jamón o paleta en una posición adecuada para un corte profesional y seguro.

Afilador o chaira: permite corregir el filo del cuchillo cuando éste no corte bien por la grasa o un corte contra un hueso o corteza.

Cuchillo jamonero: cuchillo muy afilado, de hoja larga o semi larga, estrecha y flexible para permitir realizar cortes finos y precisos, algunos cortadores profesionales utilizan cuchillos alveolados.

Puntilla: de hoja pequeña y afilada para realizar cortes precisos en la zonas más angulosas de la pieza y desprender las cortezas y zonas más pegadas al hueso.

Paño de cocina: para cubrir la pieza cuando terminemos de cortar.

Los mejores restaurantes de La Coma i la Pedra

Cal Gabriel
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Catalan
+34973370142
Riu de La Mola, 5,25717 Tuixent,Spain

Llohis
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Cafeteria,Steakhouses
+34973492031
Carretera de Berga, 1,25282 Sant Llorenç de Morunys,Spain

L’Avet
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Spanish
+34973299395
Calle de l’Avet, 13,25284 Lleida,Spain

Cal Borni
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Brasseries
+34619453304
Carretera de Fumanya, s/n,08699 Vallcebre,Spain