Cortadores Profesionales de Jamón en La Portella

Disponemos del mejor equipo de cortadores de jamón en La Portella tanto para particulares, catering, hoteles, restaurantes, fabricantes de jamón o cualquier empresa o asociación que quiera disfrutar de tan magnífico producto cortado a cuchillo, siendo todo un espectáculo para la vista y el paladar.
cortadores profesionales en La Portella Lleida

Consejos para comprar un jamón ibérico de bellota en La Portella

Puedes disponer de los servicios de un cortador profesional en La Portella pero quizás quieras cortar tu mismo el jamón, aquí te vamos a dar unos consejos básicos para que puedas empezar a cortar jamón en La Portella.

Utiliza un jamonero profesional apropiado, que te permita mantener el jamón bien sujeto y firme.

Durante el corte, mantén siempre la mano contraria a la del cuchillo detrás de la mano que maneja el cuchillo, nunca delante, así evitarás accidentes, recuerda que la seguridad es lo primero.

Corta lentamente, con movimientos de izquierda a derecha continuos y sin aplicar mucha fuerza, para notar como el cuchillo va acariciando el jamón.

Las diferentes partes del Jamón

Jamonero Profesional: soporte firme donde colocar la pata de jamón o paleta en una posición adecuada para un corte profesional y seguro.

Afilador o chaira: permite corregir el filo del cuchillo cuando éste no corte bien por la grasa o un corte contra un hueso o corteza.

Cuchillo jamonero: cuchillo muy afilado, de hoja larga o semi larga, estrecha y flexible para permitir realizar cortes finos y precisos, algunos cortadores profesionales utilizan cuchillos alveolados.

Puntilla: de hoja pequeña y afilada para realizar cortes precisos en la zonas más angulosas de la pieza y desprender las cortezas y zonas más pegadas al hueso.

Paño de cocina: para cubrir la pieza cuando terminemos de cortar.

Los mejores restaurantes de La Portella

Bar Roma
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Catalan
Carrer del Bisbe Messeguer,25003 Lerida,Spain

Área 463
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Catalan
+34973236963
Carretera de Lleida,25131 Torre-Serona,Spain

747 Gastrobar
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Spanish,Tapas Bars,Signature Cuisine
+34973230848
Carrer d’Alcalde Porqueres, 11,25008 Lleida,Spain

La Llotja
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Spanish
+34973221155
Avenida Tortosa, 4,25005 Lleida,Spain