Cortadores de Jamón Profesionales en Les Valls d'Aguilar

Estas pensando organizar un evento y necesitas de la ayuda de una empresa que te facilite un cortador de jamón en Les Valls d'Aguilar. Cada vez más particulares y empresas necesitan de los servicios de verdaderos profesionales en el arte del corte de jamón a cuchillo en Les Valls d'Aguilar para dar a sus eventos un toque de distinción y elegancia.
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Cortar jamón como un profesional en Les Valls d'Aguilar

En este post hablaremos de las cualidades de un buen del corte de Jamón y de como el cortador de jamón puede ser un recurso imprescindible en cualquier evento o celebración.

Un buen jamón es toda una fiesta para los sentidos. Sus aromas, textura, color y especialmente su sabor, alcanzan su expresión máxima a través de un buen corte. Las vetas, los músculos, los tendones, hay que conocer bien la correcta forma de cortar cada parte del jamón o paletilla para conservar y garantizar la máxima calidad en el corte y poder sacar el máximo rendimiento a la pieza.

Disponemos de uno de los mejores equipos de cortadores profesionales de jamón en Les Valls d'Aguilar

Consumo del jamón cortado a mano en Les Valls d'Aguilar

Para cortar un jamón como un cortador profesional en Les Valls d'Aguilar debes conocer la morfología del jamón y cada una de sus partes, a continuación te detallo cuales son las principales partes de un Jamón Ibérico.

Maza: Es donde se halla la mayor cantidad de carne y el sitio por el que normalmente comenzamos a consumir el jamón. Es aquí dónde se encuentra la mayor infiltración de grasa.

Contra-maza: Parte opuesta a la maza, es más angosta y con mayor curación que la maza. Tiene poco contenido graso y es el sitio por donde se sigue el corte de jamón cuando se corta toda la maza.

Babilla: Esta situada bajo la maza y acotada por los huesos fémur y coxal. Es la zona menos jugosa del jamón.

Punta es el extremo opuesto a la pezuña de la pata de jamón ibérico. Es sabrosa y con gran contenido graso. A veces puede ser algo más salobre, si no se halla protegida por una capa de grasa amarillenta que cubre la pieza.

Jarrete y caña son las partes que se hallan situadas ya antes de la pezuña. En esta zona la carne es dura y fibrosa. Asimismo acostumbra a ser la parte más oleaginosa. Por esta razón, la carne de esta zona se acostumbra a emplear para extraer tacos que se agregarán a platos cocinados.

Pezuña, se acostumbra a emplear para caldos.

Los mejores restaurantes de Les Valls d'Aguilar

Sol de Mar
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Spanish
+34962608079
Avenida de Corinto, 34,46500 Sagunto,Spain

Raco de Canya
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Mediterranean,Arroceria / Paella
+34962610370
Carrer dels Molins, 60,12590 Almenara,Spain

El Rincón del Loro
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Tapas Bars
Avinguda de la Vall de Segó,12590 Almenara,Spain

Taberna de La Serp
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Tapas Bars,Bars
+34606929295
Carrer del Castell, 43,46500 Sagunto,Spain